Evento em Campinas apresenta tecnologias na área de alimentos

15.3.2019

O Instituto Fraunhofer de Engenharia de Processos Industriais e Embalagens (IVV) irá promover no próximo dia 27 de maio o workshop “Bioeconomy: Projects and new Technologies for the Food Industry”. O Evento ocorrerá nas dependências do ITAL (Avenida Brasil, 2880) das 13h30 às 18h00 e pretende reunir empresários e consultores ligados ao setor agroindustrial, cooperativas e pesquisadores de instituições de P&D para debater as principais demandas da bioeconomia, além de abordar oportunidades de projetos entre Brasil e Alemanha.

Muffins a base de farinha de girassol

Foto: Fraunhofer IVV

A Bioeconomia, através de sua amplitude de abordagem de conceitos sustentáveis junto aos demais setores da economia e cadeias produtivas, tem sido considerada pelo setor empresarial e político a base cada vez mais constante na tomada de decisões estratégicas. Além disso, ela vem ao longo dos últimos anos se tornando a principal base de sustentação de novos negócios e projetos, influenciando diretamente definições estratégicas ao longo da adaptação ou introdução de tecnologias produtivas e do desenvolvimento de produtos em sintonia com as demandas da sociedade.

Por outro lado, o agronegócio, através de sua diversidade de cadeias produtivas as quais contribuem diretamente para o aumento ou sustentação de sua competitividade e produtividade, bem como através do seu forte parque agroindustrial, representa para o Brasil um dos principais setores de sua base econômica e também uma das principais frentes sustentadas pela plataforma de Bioeconomia.

No que se refere à agroindústria em geral, tem se observado inúmeros esforços na pesquisa aplicada e nota-se que tanto nas instituições de pesquisa quanto nas empresas há uma busca pelo desenvolvimento de novos ingredientes e alimentos moldados às atuais demandas da sociedade. Dentre eles destacam-se:

  • - Ingredientes inovadores;
  • - Potencialização de propriedades técnicas e funcionais de ingredientes e aditivos; - Aspectos de saudabilidade dos alimentos;
  • - Aproveitamento de co-produtos de processos produtivos;
  • - Desenvolvimento de novas embalagens e materiais;
  • - Reciclagem.

Neste sentido, o objetivo deste workshop será fomentar a aproximação da pesquisa aplicada junto ao setor produtivo, promover a cooperação técnica e científica entre Brasil e Alemanha e por fim procurar antecipar-se às principais demandas de mercado, por intermédio da introdução de novas tecnologias, processos e produtos ligados diretamente às áreas de alimentos e embalagens.

As vagas são limitadas. Para mais informações e inscrições:

info@fraunhofer.org.br

 

Serviço

Workshop “Bioeconomy: Projects and new Technologies for the Food Industry”

Data: 27 de maio de 2019

Local: Avenida Brasil, 2880

O evento é gratuito e as palestras serão realizadas em inglês.

As vagas são limitadas e as inscrições serão feitas por e-mail e sujeitas a confirmação.

Para mais informações e inscrições: info@fraunhofer.org.br | (11) 5187-5091