Fraunhofer Liaison Office Brazil
Workshop InVaKaS - Brasil/Alemanha
Para produção de fruta são necessários muitos recursos, o que leva a urgência de práticas mais sustentáveis, como a utilização circular da biomassa. Os restos das frutas possuem grande potencial para utilização e valorização posterior, por exemplo, como alimento para gado, extração de antioxidantes, nutriente para a produção de enzimas, biogás ou como fonte de fibras alimentares e especialidades químicas.
O workshop "InVaKaS" com duração de uma semana, trará especialistas do Brasil e da Alemanha para mapear a cadeia de valor e desenvolver novas ideias de pesquisa para valorização e utilização em cascata, contribuindo para a transição sustentável das cadeias de valor.
O workshop ocorrerá de 20.3. a 26.3.2023 em Salvador, Bahia. Na terça-feira, dia 21.03.2023, ocorrerá como evento híbrido e será aberto a todas as pessoas interessadas neste tópico. A língua utilizada no workshop será o inglês.
